Artykuły spożywcze to asortyment produktów spożywczych, które są zwykle sprzedawane w fizycznych placówkach handlowych.
Pochodzenie słowa „spożywczy” ma związek z faktem, że jego nazwa pochodzi od produktów sprowadzanych z byłych hiszpańskich kolonii. Były to bardzo prominentne przedsiębiorstwa, małe zakłady, bardzo łatwo dostępne i bardzo uważnie obserwowane. Najbliższe sąsiedztwo sklepów, które znikają na rzecz dużych sieci supermarketów.
Od XX wieku do gry weszły supermarkety, a artykuły spożywcze stopniowo zniknęły. Jednak nadal istnieją zakłady o początkowych cechach, które miały, gdy się pojawiły, takie jak istniejące małe sklepy osiedlowe, a nawet tak zwane sklepy orientalne, które stopniowo zakładano w dzielnicach i gdzie wszelkiego rodzaju artykuły spożywcze są sprzedane.
Sklepy spożywcze były bardzo charakterystyczne, można było zobaczyć półki pełne jedzenia, stare wagi i wagi, witryny z towarami, które były na sprzedaż, a wszystko to w raczej małych miejscach, gdzie można było odetchnąć bardzo blisko z klientem .
A co ze sklepami spożywczymi?
W tych sklepach sprzedawano praktycznie wszystko: przetwory, rośliny strączkowe, zboża itp. Ale bardzo trudno jest zobaczyć tego typu placówki, ponieważ te, które pozostają, są zamykane na emeryturę właścicieli. W tym sensie niewielu decyduje się na otwarcie tego rodzaju działalności lub odważy się odziedziczyć firmę, aby nadal działała.
To dlatego, że zmieniła się konsumpcja. Tego typu placówki ożywiły sąsiedztwo, oprócz oferowania wysoce spersonalizowanej uwagi. Produkty cieszyły się nawet zaufaniem, gdy użytkownicy nie mieli drobnych, aby je kupić, a między sprzedawcami a mieszkańcami istniała bardzo ścisła relacja.
Jednak pojawienie się dużych sklepów, które zawierają szeroką gamę wszelkiego rodzaju produktów, zgromadzonych w tym samym centrum i na dużą skalę, sprawiło, że te małe firmy nie są w stanie walczyć z taką konkurencją. To doprowadziło do tego, że wielu z nich w końcu zablokowało rygiel.
Jednak dobrze byłoby zachować istniejące sklepy tego typu, ponieważ generują one takie korzyści, jak:
- Przewartościowują obszar, na którym się znajdują.
- Oferują spersonalizowaną uwagę i są bardzo blisko użytkowników.
- Zamówienia niestandardowe można składać w przypadku braku produktów w sklepie.
- Są to sklepy blisko domów i unikają konieczności chodzenia do dużych supermarketów, które często znajdują się na obrzeżach miast.
- Małe firmy mają szansę na przetrwanie na rynku.
Jeden z najstarszych sklepów spożywczych znajduje się w Hiszpanii, to La Confianza. Znajduje się w Huesca, a swoje podwoje otworzyła w 1871 roku. Na początku można było zobaczyć w lokalu wszelkiego rodzaju produkty: tytoń, laski, pędzle, flakony, wachlarze, perfumy…
Mimo konkurencji, zwłaszcza sieci supermarketów, jest to przykład sklepów spożywczych, które potrafią dostosować się do czasów, robiąc paczki, oferty, odnawiając swoją wizytówkę, by przyciągnąć uwagę, m.in. Ponadto wykorzystali platformy cyfrowe i sieci społecznościowe do promocji tego miejsca i przekształcili je w witrynę turystyczną, gdzie wiele ciekawskich osób przechodzi obok witryny, aby zobaczyć autentyczny sklep spożywczy na miejscu, który nadal istnieje.
