Wegetarianizm to forma diety, która składa się z owoców, warzyw, nasion i ziół.
Nazwą, pod którą znane są osoby stosujące tę formę diety, są wegetarianie, którzy wykluczają ze swojej diety spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i ryby.
Przyczyny wegetarianizmu
Istnieje kilka powodów, dla których ludzie wybierają ten nawyk żywieniowy, między innymi:
- Podstawą moralną, ponieważ wolą dobro zwierząt.
- Zdrowie, ponieważ wielu lekarzy zaleca zmniejszenie ilości jedzenia z czerwonym mięsem. Do zwalczania chorób takich jak cukrzyca, nadciśnienie, otyłość, choroby serca, między innymi.
- Zrównoważenie środowiskowe, ze względu na zanieczyszczenia spowodowane emisją gazów cieplarnianych emitowanych przez zwierzęta gospodarskie, a także wylesianie, które jest wymagane, aby mieć duże obszary do wypasu i wody.
Rodzaje wegetarianizmu
Wśród rodzajów wegetarianizmu mamy:
- Weganizm: wszyscy ludzie są wykluczeni ze spożywania wszystkich rodzajów mięsa (z ptaków, ssaków, ryb, skorupiaków mlecznych, jaj i ich pochodnych, a także miodu.
- Lactovo wegetariańskie: wyklucz spożycie jakiegokolwiek rodzaju mięsa, jednak jeśli spożywasz jajka, produkty mleczne i ich pochodne.
- Lakto wegetarianin: Nie spożywa żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego z wyjątkiem produktów mlecznych i ich pochodnych.
- Owocnik: Spożywaj owoce i orzechy, których zbiór nie wymaga zabijania rośliny, z której pozyskiwany jest owoc.
- Pescetarian: Jego dieta jest podobna do diety wegan i dodaje do niej spożycie ryb.
- Surowe jedzenie: Jedz surowe jedzenie. Na przykład warzywa, nasiona, owoce i rośliny strączkowe.
Zalety wegetarianizmu
Wśród zalet wegetarianizmu możemy wymienić następujące:
- Zmniejszenie spożycia mięsa wpływa na mniejsze zanieczyszczenie gazami cieplarnianymi wytwarzanymi przez zwierzęta gospodarskie.
- Unikaj odosobnienia i niskiej jakości życia zwierząt gospodarskich i podwórkowych.
- Mniejsze spożycie tłuszczu pochodzenia zwierzęcego, co zmniejsza pogorszenie stanu zdrowia, a wraz z nim mniejsza opieka medyczna i absencja w pracy.
- Rozwój przemysłu, który zaspokaja potrzeby wegetarian.
Wady wegetarianizmu
W diecie opartej głównie na spożywaniu warzyw brakuje białka i witamin pochodzących z produktów mięsnych. Dlatego lekarze zalecają zbilansowanie diety, a nawet przyjmowanie suplementów w tabletkach i/lub suplementach diety.
Znaczący wzrost wegetarianizmu wpłynąłby na wzrost gospodarczy w krajach, których produkcja mięsa stanowi znaczny procent ich produktu krajowego brutto (PKB). W tych krajach produkcja zwierzęca była nawet wspierana dotacjami.
Gdyby dieta wegańska zastąpiła pozostałe rodzaje nawyków żywieniowych, przemysł by zniknął, a społeczności wiejskie zajmujące się produkcją rolną prawdopodobnie migrowałyby do miast w poszukiwaniu innego sposobu życia. Wynika to ze zmniejszenia spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego, a co za tym idzie nierównowagi społecznej i ekonomicznej.
Wyzwania wegetarianizmu
Aby uniknąć negatywnych skutków znacznego wzrostu wegetarianizmu, przemysł spożywczy oparty na produktach zwierzęcych musiałby się zdywersyfikować.
Z drugiej strony zmiana nawyków żywieniowych osób chcących zostać wegetarianami musiałaby najpierw przejść przez stopniowy proces (fleksitarianie, czyli są elastyczni i spożywają mniej produktów pochodzenia zwierzęcego) w celu rekonfiguracji procesu produkcyjnego przemysłu światowego jedzenia w tym czasie, aby zostać weganinem.