Cena awokado osiąga rekordowy poziom ze względu na intensywny popyt na rynkach światowych. Wzrost popytu i mniejsza podaż spowodowały, że cena tego meksykańskiego owocu gwałtownie wzrosła, czyniąc z awokado owoc w zasięgu nielicznych.
Awokado, owoc, który stanowi codzienną dietę każdego obywatela Meksyku, znalazło się w wielu międzynarodowych menu. Ten silny globalny popyt gwałtownie wzrósł w ostatnich latach i sprawił, że awokado stało się naprawdę ekskluzywnym produktem.
Średnia cena kilograma awokado wynosi obecnie 90 meksykańskich pesos (4,90 euro). Cena ta stanowi nowy historyczny rekord w cenie awokado, ponieważ nigdy nie osiągnęła takiej ceny.
Wielu analityków branży owocowo-warzywnej twierdziło, że ta sytuacja nie utrzyma się długo, ponieważ twierdzą, że z czasem cena będzie spadać, choć mówi się, że nie powróci do poprzedniej.
Jak stwierdził profesor Uniwersytetu w Guadalajara i ekspert w dziedzinie ekonomiki rolnictwa „Jesteśmy w okresie przejściowym, dlatego cena rośnie do maksimum, ale prędzej czy później się ustabilizuje”.
Pewne jest to, że zwykli konsumenci tego owocu już odczuwają konsekwencje tego nieoczekiwanego wzrostu cen i już wielu ludzi przestało spożywać owoce, aby konsumować innych, ponieważ nie stać ich na rynkową cenę awokado.
Ten wzrost cen nie pozostawił nikogo obojętnym, wpływ na rynki był bardzo niepokojący dla konsumentów, a niektórzy nawet odważyli się zmienić nazwę awokado na „nowe zielone złoto”.
Poznajmy przyczyny, które sprawiły, że awokado stało się nowym modnym owocem.
Zły sezon upraw w Meksyku
Jak ogłosiło Stowarzyszenie Producentów i Pakujących Eksporterów Awokado Meksyku, zbiory awokado w tym roku nie były tak dobre jak w poprzednich latach. „Awokado to owoc, którego produkcja rok do roku jest bardzo nieregularna, w jednym roku jest produkowana dużo, a drugiego bardzo mało. Obecnie tempo produkcji awokado zostało zmniejszone o 20% mniej niż w 2015 i 2016 roku ”.
Do tego dodaje się, że daty, w których cena owoców wzrosła, były datami, w których wyprodukowano mniej awokado ze względu na warunki pogodowe, osiągając maksymalną cenę w miesiącach od kwietnia do czerwca. I chociaż Meksyk jest jedynym krajem, w którym awokado jest produkowane przez 365 dni w roku, 3 na 10 awokado zbieranych na świecie i 1 na 2 eksportowane są produkowane w kraju Ameryki Północnej.
Większy globalny popyt
Popyt na awokado gwałtownie wzrósł na rynkach międzynarodowych.
Owoce, które tradycyjnie były uprawiane i spożywane w kraju Azteków, stały się obecnie bardzo poszukiwanym produktem na całym świecie i jest to jedna z głównych przyczyn wzrostu cen.
Globalna pasja do awokado rozprzestrzeniła się na wszystkie kraje świata, a to, co wcześniej było tylko w Stanach Zjednoczonych, to teraz Japonia, Chiny i inne kraje wschodnie.
Największy popyt na awokado utrzymuje się obecnie w Meksyku, ale zaraz za nim podążają sąsiedzi USA i Kanada oraz kontynent europejski, które nadal zwiększają swoje roczne stopy powyżej 17%, co, jak możemy zaobserwować i interpretować , odzwierciedla duże spożycie awokado poza granicami Meksyku.
Ale nie wszystko jest tam, nowy „boom” na rynkach azjatyckich najbardziej wpłynął na wzrost ceny awokado. Według najnowszych danych, wskaźnik konsumpcji w Chinach wskazuje na liczbę, która spowodowała, że obywatele Meksyku zaczęli się skręcać, wskaźnik konsumpcji awokado w Chinach wzrósł o 300%, a w Japonii o 100% w ciągu ostatnich 6 lat. Liczba, która według analityków, jeśli nadal będzie rosła w tym tempie, cena awokado będzie nadal rosła powyżej ceny, do której przywykli Meksykanie.
Spada podaż w innych krajach produkujących
Meksykański kraj nie był jedynym krajem, który zmniejszył podaż awokado.
Inne kraje produkujące awokado w USA doświadczają znacznego zmniejszenia produkcji. Zgodnie z najnowszymi zebranymi danymi, zmniejszenie o 50% mniej awokado zostało odzwierciedlone niż w 2016 r. w USA.
Peru, drugi co do wielkości eksporter awokado na świecie po Meksyku, cierpi z powodu ciągłych powodzi i klęsk żywiołowych, które ograniczyły jego produkcję do najniższych z roku na rok.
Inne mniej ważne kraje, takie jak te na kontynencie afrykańskim, ograniczyły produkcję o ponad 50% ze względu na zjawiska sezonowe w kraju.
Awokado, modny owoc wśród młodych ludzi
Pomimo omówionych powyżej głównych przyczyn, które sprawiły, że awokado stało się jednym z najdroższych owoców na świecie, możemy powiedzieć, że konsumpcja awokado kwitnie wśród młodych ludzi i nowych pokoleń.
Spożycie awokado i różne kombinacje, które są wykonane z tego meksykańskiego owocu, sprawiły, że awokado jest nowym modnym owocem na całym świecie.
Awokado nie jest już spożywane, ponieważ było tradycyjnie spożywane, podobnie jak znani szefowie kuchni na całym świecie. Obecnie możemy zobaczyć połączenia tak dziwne jak kawa z mlekiem z awokado czy batony czekoladowe z awokado.
Nowe eksperymenty żywieniowe, dzięki którym awokado stało się owocem młodego i znanego pokolenia milenialsów.