Ugór to koncepcja rolnictwa, która opiera się na pozostałej części siewu. W ten sposób ziemia na jakiś czas przestaje pracować, mając nadzieję, że pozwoli to na większą produkcję w przyszłości.
W gospodarczym polu eksploatacji rolniczej ugór jest bardzo powszechnym pojęciem przy planowaniu okresów siewu i zbioru. Za pomocą kalendarza specjaliści z branży badają najkorzystniejsze momenty w roku, aby osiągnąć większą i lepszą produkcję.
Zazwyczaj okres odłogowania trwa dwa lub trzy lata na suchym lądzie, podczas gdy okres odłogowania trwa od czterech do sześciu miesięcy na terenach nawadnianych. Ponadto wpływ ma również rodzaj uprawianego produktu i skład działki.
Należy zauważyć, że wraz z rozwojem nowych nakładów ziemia łatwiej odzyskuje swoje właściwości poprzez sztuczne bodźce (m.in. biochemiczne składniki odżywcze, nawozy mineralne). Więc czasy odpoczynku są skrócone.
Efektywność ekonomiczna jako cel odłogu
Celem ugoru jest, aby ziemia była w jak najbardziej optymalnej sytuacji do uzyskania plonów, które w minimalnym stopniu spełniają standardy jakościowe w działalności rolniczej.
Innymi słowy, praktyka ta służy uniknięciu nadmiernej eksploatacji gruntów i pogorszenia się stanu opracowanego produktu. Dlatego pod względem ekonomicznym odłogiem jest instrumentem osiągnięcia wyższego poziomu wydajności w sektorze rolnym.
Dodatkowo, dzięki okresowi odpoczynku, ziemia regeneruje się, aby móc zasiać kolejny produkt. Nazywa się to płodozmianem.
Ta praktyka polega na ustaleniu porządku, w którym na tej samej działce uprawia się różne pokarmy, na przykład zmieniając z pszenicy na kukurydzę. Dlatego przed przejściem z jednego produktu do drugiego wymagany jest okres przerwy.