Pojęcie nazwy pochodzenia wskazuje na pochodzenie produktu spożywczego, kontroluje jego jakość, a także jest sposobem na ochronę własności przemysłowej tego produktu.
Z tą nazwą kojarzą się wina, wędliny, sery, owoce i szeroka gama produktów spożywczych. Ale co oznacza to rozróżnienie i czy jest wyjątkowe?
Nazwa pochodzenia jest powiązana z określonym miejscem na terytorium, z cechami związanymi z tym miejscem, kontekstem, właściwościami, specyfikacjami, jakością i ilością. Na przykład: możemy mówić o nazwie pochodzenia Ribera del Duero, aby zlokalizować serię własnych i charakterystycznych win z tego obszaru.
Nazwy pochodzenia reguluje szereg przepisów określanych w celu ich prawidłowego wdrożenia, różne dekrety i ustawy. Ponadto, aby spełnić wszystkie istotne kwestie, rady regulacyjne każdej nazwy pochodzenia będą odpowiedzialne za przestrzeganie wszystkich ustanowionych wytycznych.
Najważniejsze jest, aby stworzyć produkt wysokiej jakości, który wyróżnia się na tle innych i zachowuje swoje właściwości w nienaruszonym stanie.
Pierwsze wyróżnienia pod względem jakości sięgają XIX wieku, kiedy starano się chronić żywność i produkty typowe dla niektórych obszarów, aby uniknąć nieuczciwej i oszukańczej konkurencji. Pierwsze nominały związane z winem powstały w Europie, w krajach takich jak Włochy, Francja czy Hiszpania. Następnie nazwy te zostały rozszerzone na inne produkty spożywcze, takie jak sery, wędliny czy owoce.
Kraje już teraz czuwają nad producentami i nad tym, aby wytwarzane produkty były nadzwyczajnej jakości. W rzeczywistości rolnicy domagają się tego, ponieważ przynosi im to korzyści, jeśli chodzi o eksport ich produkcji, i są zobowiązani do wytwarzania produktu wysokiej jakości, aby wprowadzić go na rynek.
Co wnosi oznaczenie pochodzenia do produktu?
Oto główne składki:
- Jakość produktu jest stała, zapewnia się, że tak jest w całym procesie produkcyjnym. To pieczęć, która wyróżnia i podkreśla jakość produktu. Dodatkowo, aby było to prowadzone od początku, wszyscy ci producenci, którzy chcą uzyskać tę pieczęć, otrzymują również wytyczne i szkolenia, aby tradycyjne metody były prawidłowo wykonywane, tak aby jakość była optymalna.
- Uzyskują stopień uznania na całym świecie. Niewątpliwie posiadanie produktu spożywczego z oznaczeniem pochodzenia daje prestiż i światowe uznanie oraz znajomość tego produktu.
- Twórcy są prawnie chronieni przed wszelkiego rodzaju fałszerstwami, które mogą się pojawić. Ponieważ są zgodne ze wskazanymi przepisami, są również chronione, jeśli tak się stanie.
- Jest to sposób na zapewnienie konsumentowi bezpieczeństwa, ponieważ czuje się pewnie z produktem, ponieważ ma on gwarancję, że jest on zgodny z przepisami dotyczącymi jakości.
- Oprócz obecności na rynku krajowym, nazwa pochodzenia umożliwia dostęp do dystrybucji na rynkach międzynarodowych. Posiadanie tej pieczęci zawsze daje pewien prestiż w dostępie do globalnego rynku.